【新闻资讯】4万亿生鲜市场，创业者应该如何突围？

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生鲜是一个四万亿的大赛道，创业公司要跑出来，却没那么容易。创业者几年前遇到的问题，现在仍未得到很好地解决。

生鲜创业三座大山

  首先要解决上游，也就是瓜果蔬菜的种植，禽类等的养殖。因为生鲜的品质既取决于土壤、空气、水源、微量元素等自然因素，还跟农业技术、种植管理等人为因素有关。

其次是冷链。冷链是生鲜物流的核心，许多生鲜产品，要经过产地预冷、筛选、包装和储存，然后进入长距离的冷链运输，接着在销地储存、配送。整个过程需要冷链技术做支撑。

最后是巨头的威胁。生鲜属于市场规模大且高频生意，不管是京东、阿里，还是美团，没有哪个巨头愿意放弃。不论To C还是To B，巨头拥有的流量、资源和资本，会大范围挤占生鲜创业公司的生存空间。

那么，生鲜创业者的路在何方？答案是差异化，将供应链做重，往上游种植、养殖方向发展，做生产或者整合。

创业公司先做一两个自营的基地，掌握生产、品控等流程，把产品标准化。自营基地成熟后，再建立平台，与当地农民合作，农民按照平台的标准，投入生产，平台再收购农民种植、养殖的产品。

自营加平台构成的上游供应链，应该是未来生鲜创业的主要模式。一个品类打通后，可以再拓展其他品类。比如百果园，下面的品类就可以叫百果园苹果、百果园梨等。

先做垂直品类冠军，一个单品做到极致，至少也是百亿以上公司。这个模式可以复制到很多品类，做成极致之后，再向其他品类拓展，可能就是几百亿的公司。

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