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【新闻资讯】4万亿生鲜市场,创业者应该如何突围?

来源:乐品展示    作者:Admin    发布时间:2018-08-16 10:08:41     阅读:


生鲜是一个四万亿的大赛道,创业公司要跑出来,却没那么容易。创业者几年前遇到的问题,现在仍未得到很好地解决。


生鲜创业三座大山

  首先要解决上游,也就是瓜果蔬菜的种植,禽类等的养殖。因为生鲜的品质既取决于土壤、空气、水源、微量元素等自然因素,还跟农业技术、种植管理等人为因素有关。

其次是冷链。冷链是生鲜物流的核心,许多生鲜产品,要经过产地预冷、筛选、包装和储存,然后进入长距离的冷链运输,接着在销地储存、配送。整个过程需要冷链技术做支撑。


最后是巨头的威胁。生鲜属于市场规模大且高频生意,不管是京东、阿里,还是美团,没有哪个巨头愿意放弃。不论To C还是To B,巨头拥有的流量、资源和资本,会大范围挤占生鲜创业公司的生存空间。


那么,生鲜创业者的路在何方?答案是差异化,将供应链做重,往上游种植、养殖方向发展,做生产或者整合


创业公司先做一两个自营的基地,掌握生产、品控等流程,把产品标准化。自营基地成熟后,再建立平台,与当地农民合作,农民按照平台的标准,投入生产,平台再收购农民种植、养殖的产品


自营加平台构成的上游供应链,应该是未来生鲜创业的主要模式。一个品类打通后,可以再拓展其他品类。比如百果园,下面的品类就可以叫百果园苹果、百果园梨等。


先做垂直品类冠军,一个单品做到极致,至少也是百亿以上公司。这个模式可以复制到很多品类,做成极致之后,再向其他品类拓展,可能就是几百亿的公司。





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